{"id":2937,"date":"2017-09-27T12:46:39","date_gmt":"2017-09-27T12:46:39","guid":{"rendered":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/?page_id=2937"},"modified":"2018-07-24T14:55:49","modified_gmt":"2018-07-24T14:55:49","slug":"i-vini-del-re","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/i-vini-del-re\/","title":{"rendered":"Les vins du Roi"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-row\">\n<div class=\"text_ringraziamenti\">On remercie pour la s\u00e9lection des vins et le professionnalisme, le magasin de vin &#8220;Intramoenia&#8221; de FRANCESCO DE TARANTO situ\u00e9 \u00e0 Piazza Manfredi 13, Oria.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_1\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Alberello, Rosso Salento IGP Felline<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14bfa2e\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_3.jpg\" title=\"vino_alberobello_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_alberobello_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_4.jpg\" title=\"vino_alberobello_4\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_4-262x280.jpg\" alt=\"vino_alberobello_4\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_5.jpg\" title=\"vino_alberobello_5\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_5-262x280.jpg\" alt=\"vino_alberobello_5\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_1-e1506435087442.jpg\" title=\"vino_alberobello_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_1-e1506435087442.jpg\" alt=\"vino_alberobello_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_2-e1506434601956.jpg\" title=\"vino_alberobello_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_alberobello_2-e1506434601956.jpg\" alt=\"vino_alberobello_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Mill\u00e9sime 2013<\/li>\n<li>Teneur en alcool 13%<\/li>\n<li>50% de vigne de Negramaro, Primitivo 50%<\/li>\n<li>Vieillissement du vin en acier<\/li>\n<li>Zone de production District de Manduria<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Vin obtenu \u00e0 partir du m\u00e9lange de Negroamaro et Primitivo. La couleur est un rouge rubis tr\u00e8s profond et intense avec des nuances noir\u00e2tres. Dans le parfum, les composants fruit\u00e9s pr\u00e9dominent, les notes \u00e9pic\u00e9es sont cueillies.<br \/>\n\t\t\tStructure tannique solide, bien \u00e9quilibr\u00e9e par le go\u00fbt doux et sucr\u00e9. Il va bien avec le charcuterie \u00e9pic\u00e9, fromage vieilli des Pouilles, p\u00e2tes farcies avec sauce \u00e0 la viande.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_2\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Attanasio &#8211; Primitivo di Manduria DOP<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14c2298\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_attanasio_1.jpg\" title=\"vino_attanasio_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_attanasio_1-262x280.jpg\" alt=\"vino_attanasio_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_attanasio-e1506496982195.jpg\" title=\"vino_attanasio\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_attanasio-e1506496982195.jpg\" alt=\"vino_attanasio\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>S\u00e8che 2013<\/li>\n<li>Teneur en alcool 16%<\/li>\n<li>Raisin: 100% primitif<\/li>\n<li>Syst\u00e8me d&#8217;\u00e9levage: jeune arbre<\/li>\n<li>Vendanges: manuel, dans des bo\u00eetes<\/li>\n<li>Rendement \u00e0 l&#8217;hectare: 40 quintaux<\/li>\n<li>Age moyen du vignoble: 40\/50 ans<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte: mi-septembre<\/li>\n<li>Vieillissement: acier 11 mois, barriques 15 mois (20% barriques neuves, 40% barriques de trois, quatre ans, 40% barriques de cinq ans)<\/li>\n<li>Accompagnements: \u00e9laborer des plats de p\u00e2tes, des viandes r\u00f4ties et des fromages \u00e0 p\u00e2te dure<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Rouge rubis intense aux reflets violets, il exprime sur le nez des notes de m\u00fbre, de cerise et de prune. En bouche il est plein et sec, les tanins doux et l&#8217;alcool font un bon \u00e9quilibre, une \u00e9l\u00e9gance impressionnante. Finale longue et persistante caract\u00e9ris\u00e9e par de douces notes de cerise dans l&#8217;esprit. Apr\u00e8s 12 mois de vieillissement en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais, sur le plan olfactif, elle atteint l&#8217;une des compositions les plus complexes et les plus raffin\u00e9es, en conservant l&#8217;h\u00e9ritage organoleptique des c\u00e9pages autochtones. Il va bien avec r\u00f4tie de podolica, le gibier et les fromages de longue conservation.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_3\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>CAMARDA Brindisi DOP 2015<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14c4095\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_camarda_brindisi_1-e1506518265865.jpg\" title=\"vino_camarda_brindisi_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_camarda_brindisi_1-e1506518265865.jpg\" alt=\"vino_camarda_brindisi_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_camarda_brindisi_2-e1506518278347.jpg\" title=\"vino_camarda_brindisi_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_camarda_brindisi_2-e1506518278347.jpg\" alt=\"vino_camarda_brindisi_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>C\u00e9pages: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera<\/li>\n<li>Teneur en alcool: environ 12,5%<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 16-18 \u00b0 C<\/li>\n<li>Oenologues: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D&#8217;Amico<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Vin produit \u00e0 partir de raisins m\u00fbrs et s\u00e9lectionn\u00e9s de Negroamaro et Malvasia Nera, \u00e9rafl\u00e9s de mani\u00e8re douce, en utilisant de nouvelles techniques de traitement tr\u00e8s d\u00e9licates. Pendant la phase de mac\u00e9ration (environ 8 jours) dans des fermenteurs verticaux ferm\u00e9s herm\u00e9tiquement et satur\u00e9es avec du Co2, le vin compl\u00e8te \u00e9galement la fermentation alcoolique \u00e0 une temp\u00e9rature ne d\u00e9passant pas 20 \u00b0 C. Le vin est ensuite introduit dans le ch\u00eane fran\u00e7ais, o\u00f9 il compl\u00e8te la fermentation malolactique, pour \u00eatre ensuite soumis \u00e0 un vieillissement suppl\u00e9mentaire de 6 mois dans le bois et un repos ult\u00e9rieur dans la bouteille.<br \/>\n\t\t\tRouge rubis intense aux reflets violets. Le nez souligne encore le fruit\u00e9, avec des notes de cerises m\u00fbres, sur des notes discr\u00e8tes de bois. Chaud en bouche, doux, pr\u00e9sente agr\u00e9ablement le tanin.<\/p>\n<h3>Award<\/h3>\n<p>Vinitaly 2015 International Wine Competition: Grande Mention<br \/>\n\t\t\tVinitaly International Wine Competition 2014: Grande m\u00e9daille d&#8217;or<br \/>\n\t\t\tBerebene LowCost 2011 \u2013 Gambero Rosso<br \/>\n\t\t\tVinitaly International Wine Competition 2011: Grande Mention<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rosato\">\n<div id=\"vino_4\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Salento Negroamaro Rosato IGT \u201cCalafuria\u201d 2016 &#8211; Tormaresca<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14c65cf\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_calafuria_3.jpg\" title=\"vino_calafuria_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_calafuria_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_calafuria_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_calafuria_2-e1506522437365.jpg\" title=\"vino_calafuria_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_calafuria_2-e1506522437365.jpg\" alt=\"vino_calafuria_2\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_calafuria_1-e1506522429514.jpg\" title=\"vino_calafuria_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_calafuria_1-e1506522429514.jpg\" alt=\"vino_calafuria_1\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Denominazione: Salento IGT<\/li>\n<li>Vitigni: negroamaro 100%<\/li>\n<li>Alcol: 12%<\/li>\n<li>Consumo ideale: 2017\/2019<\/li>\n<li>Temperatura di servizio: 14\/16 \u00b0C<\/li>\n<li>Abbinamenti: cucina di terra<\/li>\n<li>Momento per degustarlo: come aperitivo, si abbina a pizze e focacce, ad insalate miste e a piatti freddi a base di verdure<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Rose \u00e9clatante aux reflets corail, le nez d\u00e9voile un parfum d\u00e9licat et agr\u00e9ablement fruit\u00e9, ample, intense et persistant avec des notes de fruits rouges et de framboise. En bouche, il est frais et savoureux, en parfait \u00e9quilibre entre douceur et acidit\u00e9.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_5\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Cappello di Prete, IGT Salento rosso 2013<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14c8917\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_cappello_prete_1-e1506605995921.jpg\" title=\"vino_cappello_prete_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_cappello_prete_1-e1506605995921.jpg\" alt=\"vino_cappello_prete_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_cappello_prete_2-e1506606005731.jpg\" title=\"vino_cappello_prete_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_cappello_prete_2-e1506606005731.jpg\" alt=\"vino_cappello_prete_2\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_cappello_prete_3.jpg\" title=\"vino_cappello_prete_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_cappello_prete_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_cappello_prete_3\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>C\u00e9pages: Negro Amaro<\/li>\n<li>Vignes: 100% negroamaro<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature recommand\u00e9e: 18-20 \u00b0 C<\/li>\n<li>Alcool: Alcool: 13,5% vol.<\/li>\n<li>VVinification: Mac\u00e9ration longue des raisins tiges en acier. Apr\u00e8s la fermentation malolactique, il vieillit en barriques<\/li>\n<li>Accords: Boeuf r\u00f4ti ou grill\u00e9, agneau, gibier, fromages \u00e0 p\u00e2te dure.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>La profondeur de la couleur rouge rubis et l&#8217;ongle violet caract\u00e9risent ce vin avec un ar\u00f4me intense, des notes \u00e9pic\u00e9es et un soup\u00e7on d\u00e9licat de vanille. La grande structure et le go\u00fbt plein et velout\u00e9 en font une race remarquable.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_6\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Dunico<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14cab6c\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_dunico_1-e1506606423863.jpg\" title=\"vino_dunico_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_dunico_1-e1506606423863.jpg\" alt=\"vino_dunico_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_dunico_2-e1506606433512.jpg\" title=\"vino_dunico_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_dunico_2-e1506606433512.jpg\" alt=\"vino_dunico_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Couleur: Rouge avec des reflets violets<\/li>\n<li>Ar\u00f4me: Baies, cerise noire, notes balsamiques<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 16 \u00f7 18 \u00b0 C<\/li>\n<li>Accompagnements: Fromages \u00e9pic\u00e9s, plats de viande, gibier<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Concentration et complexit\u00e9 aromatique donn\u00e9e par la proximit\u00e9 des vignobles \u00e0 la mer et la composition sableuse du sol.<br \/>\n\t\t\tP\u00e9riode de r\u00e9colte: fin ao\u00fbt<br \/>\n\t\t\tType de r\u00e9colte: Manuel<br \/>\n\t\t\tVieillissement: Dans de grands f\u00fbts de bois de Slavonie pendant au moins 8 mois.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_7\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>ES 2012<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14ccd6d\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_es_1-e1506608791448.jpg\" title=\"vino_es_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_es_1-e1506608791448.jpg\" alt=\"vino_es_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_es_2-e1506608808193.jpg\" title=\"vino_es_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_es_2-e1506608808193.jpg\" alt=\"vino_es_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Exposition: Plat<\/li>\n<li>Classification: Primitivo Di Manduria DOC<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte: fin ao\u00fbt<\/li>\n<li>Zone de production: Agro Di Manduria et Sava dans la province de Tarente<\/li>\n<li>Sol: Terre rouge<\/li>\n<li>C\u00e9page: Primitivo<\/li>\n<li>Age du vignoble: environ 60 ans<\/li>\n<li>Forme d&#8217;\u00e9levage: jeune arbre<\/li>\n<li>Rendement moyen en raisin par plante: 400 Gr.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>L\u2019Es selon Freud: Il est instinct et passion d\u00e9brid\u00e9e (m\u00eame celle avec laquelle ce vin est produit) sans conditions, pas de r\u00e8gles, au-del\u00e0 de l&#8217;espace et du temps, de la logique et de la morale. Il ne connait pas le bien ou le mal. L&#8217;Es, est soumis \u00e0 un unique principe: &#8220;LE PLAISIR&#8221;.<br \/>\n\t\t\tDANS LE VIGNOBLE: Peu d&#8217;utilisation de la chimie en utilisant de pr\u00e9f\u00e9rence des produits de couverture pour combattre les principales amp\u00e9lopathies de la vigne, tondre les mauvaises herbes, pas d&#8217;irrigation et pas de fertilisation.<br \/>\n\t\t\tLA RECOLTE: s\u00e9chage doux du raisin sur la vigne, r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la main dans des cages en plastique avec une s\u00e9lection rigoureuse des raisins, des camions de transport avec cellule isotherme.<br \/>\n\t\t\tIEN CAVE: table de tri, \u00e9raflage, pressurage doux des raisins, mac\u00e9ration en cuve en acier inoxydable de 70 hl, pelures de contact- doiv de deux \u00e0 trois semaines, le contr\u00f4le de la temp\u00e9rature des chapeau de marc, 2 d\u00e9lestages par jour. Pressage de grignon avec presse hydraulique verticale avec cage en acier inoxydable.<br \/>\n\t\t\tApr\u00e8s d\u00e9bourbage imm\u00e9diat en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais 50% nouveau et 50% en second passage. Batonnage quotidien jusqu&#8217;au premier soutirage. Apr\u00e8s environ 9 mois de maturation dans le bois, le vin sans l&#8217;aide d&#8217;agents clarifiants et sans pr\u00e9cipitation tartrique est mis en bouteille et apr\u00e8s environ 9 mois de vieillissement est lib\u00e9r\u00e9 pour la consommation.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_8\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Negroamaro Salento IGP<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14cf0a5\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_negramaro_3.jpg\" title=\"vino_negramaro_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_negramaro_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_negramaro_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_negramaro_1-e1506609309774.jpg\" title=\"vino_negramaro_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_negramaro_1-e1506609309774.jpg\" alt=\"vino_negramaro_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_negramaro_2-e1506609354751.jpg\" title=\"vino_negramaro_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_negramaro_2-e1506609354751.jpg\" alt=\"vino_negramaro_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Typologie du vin: Indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e<\/li>\n<li>Couleur: Rouge<\/li>\n<li>Vari\u00e9t\u00e9: Negroamaro<\/li>\n<li>EP\u00e9riode de r\u00e9colte: derni\u00e8re semaine de septembre<\/li>\n<li>Densit\u00e9 de la plante: 4500 arbres par hectare<\/li>\n<li>Vieillissement: 12 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et caucasien<\/li>\n<li>Capacit\u00e9 de vieillissement: Un vin qui conserve ses caract\u00e9ristiques organoleptiques intactes pendant 7 ans<\/li>\n<li>Accords: Entr\u00e9es robustes, viandes rouges, gibier, fromages pecorino vieillis. Vin de m\u00e9ditation<\/li>\n<li>Utilisabilit\u00e9: \u00c0 servir \u00e0 18 \u00b0 C<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Zone de production: Vignobles s\u00e9lectionn\u00e9s dans le district de Monte La Conca, chevauchant le territoire de la municipalit\u00e9 de San Marzano et celui de Francavilla Fontana. Les sols sont constitu\u00e9s de la terre rouge r\u00e9siduelle, de texture fine et g\u00e9n\u00e9ralement de substrat calcaire et d&#8217;affleurements rocheux de rayon. La fameuse couleur rouge de ces sols provient d&#8217;une pr\u00e9sence intense d&#8217;oxydes de fer. Les valeurs thermiques caract\u00e9risent un environnement plut\u00f4t chaud, avec des pr\u00e9cipitations annuelles tr\u00e8s faibles et des plages de temp\u00e9ratures tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es, une condition qui a une influence b\u00e9n\u00e9fique sur la qualit\u00e9 des raisins.<br \/>\n\t\t\tVinification: Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s manuellement dans de petits paniers. Mac\u00e9ration: 18 jours sur 80% de la masse, 25 jours sur 20% (avec des levures indig\u00e8nes s\u00e9lectionn\u00e9es dans le vignoble sur des mat\u00e9riaux s\u00e9lectionn\u00e9s de diff\u00e9rents types). Fermentation \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e \u00e0 24-26 \u00b0C<br \/>\n\t\t\tCaract\u00e9ristiques organoleptiques: Couleur pourpre profonde et rouge fonc\u00e9, ar\u00f4me riche et complexe, avec des notes d&#8217;\u00e9pices, de baies et de confiture de cerise. Un vin de grand corps, doux et harmonieux, riche en tanins nobles, avec une finale agr\u00e9ablement persistante.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_9\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Fanova<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14d153f\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_3.jpg\" title=\"vino_fanova_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_fanova_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_4.png\" title=\"vino_fanova_4\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_4-262x280.png\" alt=\"vino_fanova_4\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_5.jpg\" title=\"vino_fanova_5\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_5-262x280.jpg\" alt=\"vino_fanova_5\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_1-e1506609795300.jpg\" title=\"vino_fanova_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_1-e1506609795300.jpg\" alt=\"vino_fanova_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_2-e1506609804421.jpg\" title=\"vino_fanova_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fanova_2-e1506609804421.jpg\" alt=\"vino_fanova_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Vignes: Primitivo DOC<\/li>\n<li>Vignoble: Castellana Grotte \/ Acquaviva delle Fonti<\/li>\n<li>Altitude: 300\/350 mt<\/li>\n<li>Type de sol: Karst<\/li>\n<li>Syst\u00e8me d&#8217;\u00e9levage:  jeune arbre de Pouilles<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte: fin ao\u00fbt<\/li>\n<li>Vinification: Fermentation en acier \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 14% vol.<\/li>\n<li>Couleur: Rouge rubis intense<\/li>\n<li>Bouquet: bouquet intense, plein et parfum\u00e9<\/li>\n<li>Go\u00fbt: go\u00fbt harmonieux et cors\u00e9<\/li>\n<li>Accords: appropri\u00e9 pour accompagner les r\u00f4tis de viande, de fromage et de salami<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 18\u00ba \/ 20\u00ba C<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>\u00c0 partir de 1691, br\u00fblent les \u00ab\u00a0Fanove\u00a0\u00bb dans les rues de Castellana Grotte.<br \/>\n\t\t\tDans ces monuments de l&#8217;art paysan, signe de c\u00e9l\u00e9bration et de gratitude,<br \/>\n\t\t\tle rouge rubis de cette primitive est enferm\u00e9.<br \/>\n\t\t\tChaque goutte contient l&#8217;histoire qui nous a amen\u00e9s ici, o\u00f9 la tradition br\u00fble avec la passion populaire.<br \/>\n\t\t\tEt maintenant fermez les yeux. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 le go\u00fbter avec des r\u00f4tis et des plats en terre,<br \/>\n\t\t\td\u00e9couvrir les notes de confiture de cerise et de fruits rouges de Primitivo Fanova.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rossi\">\n<div id=\"vino_10\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Fellone 2013 Felline Puglia Primitivo IGP<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14d3836\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_5.jpg\" title=\"vino_fellone_5\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_5-262x280.jpg\" alt=\"vino_fellone_5\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_4.jpg\" title=\"vino_fellone_4\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_4-262x280.jpg\" alt=\"vino_fellone_4\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_3.jpg\" title=\"vino_fellone_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_fellone_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_2-e1506611336330.jpg\" title=\"vino_fellone_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_2-e1506611336330.jpg\" alt=\"vino_fellone_2\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_1-e1506611325469.jpg\" title=\"vino_fellone_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_fellone_1-e1506611325469.jpg\" alt=\"vino_fellone_1\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Classification: Pouilles Primitivo<\/li>\n<li>D\u00e9nomination: IGP<\/li>\n<li>Type: Vin rouge<\/li>\n<li>Municipalit\u00e9 de production: Manduria<\/li>\n<li>C\u00e9pages: 100% Primitivo<\/li>\n<li>Capacit\u00e9 de vieillissement: 12 mois en ch\u00eane fran\u00e7ais<\/li>\n<li>Accords mets et vins: Fromages vieillis et r\u00f4tis<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 14,50% vol.<\/li>\n<li>Couleur: rouge intense<\/li>\n<li>Ar\u00f4me: notes balsamiques et grill\u00e9es de caf\u00e9 et de fruits rouges<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Fellone est le nom du l\u00e9gendaire roi de Felline, une ville pr\u00e9-chr\u00e9tienne qui s&#8217;\u00e9leva pr\u00e8s de Manduria et disparut myst\u00e9rieusement au Moyen Age. Le vin a un corps et une personnalit\u00e9 majestueux, avec de riches notes d&#8217;\u00e9pices et de petites baies rouges. Id\u00e9al pour accompagner les fromages affin\u00e9s, les r\u00f4tis ou m\u00eame pour des m\u00e9ditations en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rosato\">\n<div id=\"vino_11\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Five Roses<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14d5c36\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_five_rosas_3.jpg\" title=\"vino_five_rosas_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_five_rosas_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_five_rosas_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_five_rosas_2-e1506612233250.jpg\" title=\"vino_five_rosas_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_five_rosas_2-e1506612233250.jpg\" alt=\"vino_five_rosas_2\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_five_rosas_1-e1506612222498.jpg\" title=\"vino_five_rosas_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_five_rosas_1-e1506612222498.jpg\" alt=\"vino_five_rosas_1\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Vendage: 2016<\/li>\n<li>C\u00e9pages: Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%)<\/li>\n<li>Sol: p\u00e2te moyenne<\/li>\n<li>Elevage: jeune Apulien avec 7000 pieds par Ha<\/li>\n<li>Age moyen du vignoble: 35 ans<\/li>\n<li>R\u00e9colte: dix premiers jours de septembre<\/li>\n<li>Rendement pour Ha.: 75 q. eux.<\/li>\n<li>Vinification: mac\u00e9ration pelliculaire des raisins (temp\u00e9rature 10 \u00b0 C) pendant 10 \u00e0 12 heures et extraction ult\u00e9rieure du mo\u00fbt (max 35%). Apr\u00e8s d\u00e9cantation statique, la fermentation alcoolique est d\u00e9marr\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable \u00e0 une temp\u00e9rature de 18-20 \u00b0 C<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 12,5%<\/li>\n<li>Vieillissement: minimum 1 mois dans l&#8217;acier<\/li>\n<li>Vieillissement en bouteille: 1 mois<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 10-12 \u00b0 C<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>LA PREMI\u00c8RE ROSE\u2019 EN ITALIE provient principalement des raisins Negroamaro. Conqu\u00eate au premier coup d&#8217;\u0153il avec le caract\u00e9ristique rose cerise cristallin et vous enl\u00e8ve avec des parfums fruit\u00e9s de cerise et de fraise des bois. En bouche il est frais, doux et agr\u00e9ablement persistant. Il est recommand\u00e9 de le combiner avec des risottos, de la viande bouillie et du poisson et des plats de viande blanche. Excellent avec la \u00ab\u00a0frisa\u00a0\u00bb salentine.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rosato\">\n<div id=\"vino_12\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Malvasia Nera Felline Salento IGP<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14d7ec1\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_malvasia_nera_2-e1506670688352.jpg\" title=\"vino_malvasia_nera_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_malvasia_nera_2-e1506670688352.jpg\" alt=\"vino_malvasia_nera_2\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_malvasia_nera_1-e1506670679272.jpg\" title=\"vino_malvasia_nera_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_malvasia_nera_1-e1506670679272.jpg\" alt=\"vino_malvasia_nera_1\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Entreprise de production: Felline<\/li>\n<li>Vintage: 2014<\/li>\n<li>C\u00e9page: Malvasia 100% noire<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 13,5%<\/li>\n<li>Vue: Rouge rubis<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>NOTES OLFACTIVES: Des ar\u00f4mes vineux et fruit\u00e9s, chauds et moelleux, rappelant les prunes et les cerises fra\u00eeches, des touches d&#8217;\u00e9pices qui rappellent les clous de girofle, la cannelle et le gingembre.<br \/>\n\t\t\tGO\u00dbT: En bouche, il est cors\u00e9, richement complexe avec un excellent poids et des tanins jamais r\u00e2peux. Une l\u00e9g\u00e8re douceur pousse vers le go\u00fbt qui rappelle la correspondance aromatique avec le test olfactif. Longue persistance<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_13\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Nero IGP Salento Rosso<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14da4b0\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_nero_3.png\" title=\"vino_nero_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_nero_3-262x280.png\" alt=\"vino_nero_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_nero_4.png\" title=\"vino_nero_4\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_nero_4-262x280.png\" alt=\"vino_nero_4\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_nero_1-e1506671704507.jpg\" title=\"vino_nero_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_nero_1-e1506671704507.jpg\" alt=\"vino_nero_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_nero_2-e1506671718212.jpg\" title=\"vino_nero_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_nero_2-e1506671718212.jpg\" alt=\"vino_nero_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Communes de production: Leverano (LE) et Salice Salentino (LE)<\/li>\n<li>Nature du terrain: D&#8217;origine alluviale, m\u00e9lange moyen avec des zones tendant au calcaire<\/li>\n<li>Syst\u00e8me d&#8217;entra\u00eenement: cordon \u00e9peronn\u00e9<\/li>\n<li>Densit\u00e9 de la plante: 4 500\/5 000 plants par hectare<\/li>\n<li>Rendement \u00e0 l&#8217;hectare: 50 quintaux de raisin<\/li>\n<li>Production: grincement et pressage doux<\/li>\n<li>Mac\u00e9ration pendant 12-15 jours \u00e0 une temp\u00e9rature de 28 \u00b0 C.<\/li>\n<li>Fermentation dans des cuves en acier inoxydable \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e.<\/li>\n<li>Maturation 18 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais, 12 mois en f\u00fbts de ch\u00eane de 30 Hl et au moins 6 mois de vieillissement en bouteille<\/li>\n<li>Capacit\u00e9 de vieillissement: 10 ans et plus selon la r\u00e9colte<\/li>\n<li>Caract\u00e9ristiques organoleptiques Couleur Rouge rubis intense avec d&#8217;agr\u00e9ables reflets grenat. Bouquet<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 18 \u00b0 C<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>COMBINAISON GASTRONOMIQUE: excellente combinaison avec des ap\u00e9ritifs \u00e0 base de cro\u00fbton aux foies de gibier ou de terrines de gibier, des entr\u00e9es avec des condiments particuli\u00e8rement savoureux et des viandes rouges r\u00f4ties ou grill\u00e9es et des fromages affin\u00e9s..<br \/>\n\t\t\tAr\u00f4me de petits fruits rouges et d&#8217;\u00e9pices, l\u00e9g\u00e8res notes de vanille et de r\u00e9glisse. Go\u00fbt doux et harmonieux avec des tanins m\u00fbrs dans un corps riche et bien structur\u00e9. Finale persistante.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_14\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Pietraluna<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14dc92a\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_pietraluna_3.jpg\" title=\"vino_pietraluna_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_pietraluna_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_pietraluna_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_pietraluna_1-e1506674539473.jpg\" title=\"vino_pietraluna_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_pietraluna_1-e1506674539473.jpg\" alt=\"vino_pietraluna_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_pietraluna_2-e1506674547748.jpg\" title=\"vino_pietraluna_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_pietraluna_2-e1506674547748.jpg\" alt=\"vino_pietraluna_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Teneur en alcool: 13%<\/li>\n<li>Vigne: 100% Negramaro<\/li>\n<li>Zone de production: provinces de Brindisi, Tarente<\/li>\n<li>Type de sol: g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9tach\u00e9 du m\u00e9lange moyen<\/li>\n<li>Syst\u00e8me d&#8217;\u00e9levage: Guyot<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte: fin septembre, dix premiers jours d&#8217;octobre<\/li>\n<li>Type de collection: manuel<\/li>\n<li>Vieillissement: en acier<\/li>\n<li>Producteur: Az. Agr. Torre Guaceto<\/li>\n<li>Couleur: noir intense avec des reflets bleus<\/li>\n<li>Bouquet: fruits rouges, herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes<\/li>\n<li>Go\u00fbt: plein, fruit\u00e9, avec des notes de r\u00e9glisse<\/li>\n<li>Accords: plats de p\u00e2tes de la tradition apulienne et soupes, \u00ab\u00e0 verre libre\u00bb aux banquets frugals avec des amuse-gueule<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 18\/20 \u00b0 C<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\"><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_15\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Raccontami<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14dedd6\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_raccontami_3.jpg\" title=\"vino_raccontami_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_raccontami_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_raccontami_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_raccontami_1-e1506674959396.jpg\" title=\"vino_raccontami_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_raccontami_1-e1506674959396.jpg\" alt=\"vino_raccontami_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_raccontami_2-e1506674968171.jpg\" title=\"vino_raccontami_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_raccontami_2-e1506674968171.jpg\" alt=\"vino_raccontami_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>C\u00e9pages: Primitivo<\/li>\n<li>Zone de production: Manduria<\/li>\n<li>Altitude du vignoble: 90 m\u00e8tres par s.<\/li>\n<li>Type de sol: argileux<\/li>\n<li>Syst\u00e8me d&#8217;\u00e9levage: cordon \u00e9peronn\u00e9<\/li>\n<li>Densit\u00e9 de contrainte: 5000 souches \/ ha<\/li>\n<li>Production par hectare: 45 quintaux<\/li>\n<li>Rendement du raisin dans le vin: 70%<\/li>\n<li>Age moyen des vignes: 15-20 ans<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte: Premi\u00e8re d\u00e9cennie d&#8217;octobre<\/li>\n<li>Fermentation alcoolique: Mac\u00e9ration sur les peaux pendant 15 jours avec de nombreux foulage.<\/li>\n<li>Saign\u00e9e\u00a0: 20%<\/li>\n<li>Fermentation malolactique: Compl\u00e8tement r\u00e9alis\u00e9e en barriques<\/li>\n<li>Vieillissement: en barrique Never et Troncais pour 12 mois<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Cette Primitivo di Manduria a \u00e9t\u00e9 le premier projet con\u00e7u par Riccardo Cotarella, pr\u00e9sident international des vignerons, pour notre voyage en famille dans le monde fascinant du vin. La richesse visuelle annonce un caract\u00e8re d\u00e9cisif et en m\u00eame temps un impact velout\u00e9. L&#8217;odeur des \u00e9pices et des baies anticipe la grande douce potabilit\u00e9. Convient pour les plats de viande exigeants, RACCONTAMI peut effectivement accompagner une partie substantielle de la cuisine italienne.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_16\" class=\"vini_oria\">\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Sasseo Salento IGT<\/h2>\n<p>\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14e1170\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sassero_2-e1506675369218.jpg\" title=\"vino_sassero_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sassero_2-e1506675369218.jpg\" alt=\"vino_sassero_2\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sassero_1-e1506675360108.jpg\" title=\"vino_sassero_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sassero_1-e1506675360108.jpg\" alt=\"vino_sassero_1\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Zone de production: Agro di Torre de Santa Susanna, Salento<\/li>\n<li>Raisins: Primitivo en puret\u00e9<\/li>\n<li>Couleur: Rouge rubis profond et profond<\/li>\n<li>Ar\u00f4me: Le nez r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes intenses et pleins qui rappellent la prune, la confiture de fruits rouges avec de doux accents \u00e9pic\u00e9s<\/li>\n<li>Go\u00fbt: Vin cors\u00e9, le go\u00fbt est enveloppant, chaud, doux et fruit\u00e9 exprime une tr\u00e8s mature, soutenue par une texture agr\u00e9able des tanins doux<\/li>\n<li>Combinaisons gastronomiques: Sa structure rend le vin id\u00e9al pour accompagner les plats de la r\u00e9gion des Pouilles comme la botte de f\u00e8ves et chicor\u00e9e ou les viandes rouges grill\u00e9es et agneau r\u00f4ti<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: il doit \u00eatre servi autour de 18 \u00b0 C<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t<\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Une s\u00e9lection minutieuse des raisins Primitivo cultiv\u00e9 sur un sol de calcaire ocre et  dalles de calcaire apprivois\u00e9es selon une technique unique de l&#8217;\u00e9crasement de la pierre, par un raffinement de 12 mois en f\u00fbt de ch\u00eane pr\u00e9cieux de Slavonia de 65 hectolitres,en plus du bon repos en bouteille, il est n\u00e9 ce cru qui maintient la rigueur vari\u00e9tale native, mais s&#8217;ouvre \u00e0 un go\u00fbt international. En fait, le nom Sasseo choisi pour cette Primitivo entend rappeler l&#8217;unicit\u00e9, la luminosit\u00e9 et la force du terroir que l&#8217;on trouve dans le calice. Rouge rubis profond qui sent la cerise aigre, la violette, la r\u00e9glisse et les accents d&#8217;\u00e9pices douces. Velout\u00e9, chaleureux et persistant: un vin \u00e0 boire en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, avant un cours important \u00e0 table ou en lisant un livre.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t<\/div>\n\t<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_17\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Primitivo di Manduria DOP &#8220;Sessantanni&#8221; 2013 &#8211; San Marzano<\/h2>\n<p>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14e355a\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_5.jpg\" title=\"vino_sessantanni_5\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_5-262x280.jpg\" alt=\"vino_sessantanni_5\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_4.jpg\" title=\"vino_sessantanni_4\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_4-262x280.jpg\" alt=\"vino_sessantanni_4\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_3.jpg\" title=\"vino_sessantanni_3\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_3-262x280.jpg\" alt=\"vino_sessantanni_3\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_2-e1506676765870.jpg\" title=\"vino_sessantanni_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_2-e1506676765870.jpg\" alt=\"vino_sessantanni_2\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_1-e1506676756763.jpg\" title=\"vino_sessantanni_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sessantanni_1-e1506676756763.jpg\" alt=\"vino_sessantanni_1\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Nom: Primitivo di Manduria DOP<\/li>\n<li>Vignes: 100% primitive<\/li>\n<li>Alcool: 14.5%<\/li>\n<li>Format: 0.75l<\/li>\n<li>Consommation id\u00e9ale: 2016\/2022<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 14\/16 \u00b0 C<\/li>\n<li>Accords: plats de viande, fromage<\/li>\n<li>Il est temps de le go\u00fbter: d\u00eener avec des amis<\/li>\n<li>Combinaisons gastronomiques: Indiqu\u00e9 pour accompagner des pr\u00e9parations de viande somptueuses et des fromages affin\u00e9s. Pour rester dans les Pouilles, nous le recommandons avec les c\u00f4telettes de sauce cheval: une vie plus jamais sans!<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Sans aucun doute un vin de caract\u00e8re, ce Primitivo di Manduria DOP \u00ab Soixante ans \u00bb de la cave San Marzano, muscl\u00e9 et puissant dans la bouche, complexe au nez, sont caract\u00e9ristiques impartie \u00e0 la fois de la vigne, qui par le plan de la maturit\u00e9 de la primitive, qui de cette mani\u00e8re peut exprimer tout le potentiel du c\u00e9page. Le vin m\u00fbrit \u00e9galement pendant 12 mois dans des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et am\u00e9ricain, pour am\u00e9liorer encore sa texture \u00e9pic\u00e9e et grill\u00e9e. Un excellent Primitivo, id\u00e9al avec des pr\u00e9parations de viande traditionnelles du territoire, mais aussi avec des r\u00f4tis et des viandes brais\u00e9es.\n\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_18\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>SUM<\/h2>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14e57b5\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sum_1-e1506676922454.jpg\" title=\"vino_sum_1\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sum_1-e1506676922454.jpg\" alt=\"vino_sum_1\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sum_2-e1506676933788.jpg\" title=\"vino_sum_2\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/vino_sum_2-e1506676933788.jpg\" alt=\"vino_sum_2\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Couleur: rouge rubis avec des reflets violets intenses<\/li>\n<li>Ar\u00f4me: notes \u00e9pic\u00e9es persistantes, cerise noire, baies sauvages, ar\u00f4mes m\u00e9diterran\u00e9ens<\/li>\n<li>Go\u00fbt: plein et velout\u00e9, bien structur\u00e9 avec des notes fra\u00eeches de fruits et de baies rouges<\/li>\n<li>Accords: tout au long du repas avec des plats pas trop assaisonn\u00e9s, poissons et oiseaux<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 15\/18 \u00b0 C<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 14%<\/li>\n<li>Vigne: 100% Sussumaniello<\/li>\n<li>Zone de production: Torre Guaceto (BR)<\/li>\n<li>Type de sol: sol rouge sableux de profondeur moyenne, reposant sur des couches de roches calcaires<\/li>\n<li>Syst\u00e8me d&#8217;\u00e9levage: cordon \u00e9peronn\u00e9<\/li>\n<li>Sixi\u00e8me de plante: mt 2,00 x 1,00<\/li>\n<li>M\u00e9canisation: limit\u00e9e aux seules cultures<\/li>\n<li>Production moyenne \/ hectare: 60 quintaux de raisins<\/li>\n<li>P\u00e9riode de r\u00e9colte: troisi\u00e8me semaine de septembre<\/li>\n<li>Type de collection: manuel dans la bo\u00eete<\/li>\n<li>Vieillissement: dans de grands f\u00fbts pendant au moins 2 mois<\/li>\n<li>Producteur: Az. Agr. Torre Guaceto<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\"><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_19\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Cappellaccio 2010 castel del monte aglianico riserva DOC<\/h2>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14e7abc\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9905-e1510154401534.jpg\" title=\"IMG_9905\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9905-e1510154401534.jpg\" alt=\"IMG_9905\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9907-e1510154372577.jpg\" title=\"IMG_9907\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9907-e1510154372577.jpg\" alt=\"IMG_9907\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>100% vari\u00e9t\u00e9 Aglianico<\/li>\n<li>Donn\u00e9es analytiques sur l&#8217;alcool: 13.50% Acidit\u00e9 totale: 5.70 g \/ l pH: 3.45 Sucre r\u00e9siduel: 1.60 g \/ l Total S02: 70 mg \/ l<\/li>\n<li>Zone de production: Municipalit\u00e9 d&#8217;Andria dans la r\u00e9gion DOC Castel del Monte<\/li>\n<li>Vignobles: Plant\u00e9s sur des profonds sols de tuf \u00e0 220 m\u00e8tres d&#8217;altitude. et \u00e9lev\u00e9s avec un cordon d&#8217;\u00e9peron avec une densit\u00e9 de 4.800 vignes par hectare. Les rendements sont maintenus \u00e0 90-100 quintaux de raisins par hectare<\/li>\n<li>Accords gastronomiques: Premiers plats avec sauces \u00e0 la viande, viandes, en particulier ovins, cuits au four, fromages mi-durs. Servir \u00e0 18 \u00b0 -20 \u00b0 C<\/li>\n<li>Conservation: Avec un stockage appropri\u00e9, ce vin peut \u00e9voluer dans la bouteille pendant 5-6 ansi<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Le Cappellaccio exprime tout le potentiel d&#8217;\u00e9l\u00e9gance et de complexit\u00e9 de l&#8217;Aglianico, la grande vari\u00e9t\u00e9 autochtone du c\u0153ur de l&#8217;Italie du Sud, situ\u00e9e dans les collines calcaires de la r\u00e9gion DOC Castel del Monte. Il prend son nom de la cro\u00fbte calcaire \u00e0 30-40 cm de profondeur qu&#8217;il faut casser pour planter les vignes. Sa structure importante est affin\u00e9e par vieillissement en ch\u00eane fran\u00e7ais pendant 12 mois et \u00e9quilibr\u00e9e par l&#8217;acidit\u00e9 fra\u00eeche typique de la vari\u00e9t\u00e9. Avec un bouquet fin, harmonieux et complexe, il convient pour accompagner des plats savoureux \u00e0 base de viande et de fromages affin\u00e9s.<br \/>\n\t\t\t\t\tRAFFINAGE: la maturation a lieu pendant 12 mois, la moiti\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais de diff\u00e9rents \u00e2ges et la moiti\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane de Slavonie de 50 Hl, atteignant une grande harmonie sans donner trop de caract\u00e8re bois\u00e9. Un raffinement suppl\u00e9mentaire en bouteille d&#8217;un an permet d&#8217;exprimer toutes les caract\u00e9ristiques de la vari\u00e9t\u00e9.<br \/>\n\t\t\t\t\tVINIFICATION: les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la mi-octobre. La mac\u00e9ration dure de 12 \u00e0 14 jours dans les vinificateurs d&#8217;acier, avec un pompage fr\u00e9quent afin d&#8217;obtenir une meilleure extraction des substances aromatiques et des colorants et, en m\u00eame temps, d&#8217;adoucir la masse tannique.<br \/>\n\t\t\t\t\tNOTES DE D\u00c9GUSTATION: couleur grenat dense; bouquet intense et complexe typique de la vari\u00e9t\u00e9 avec des notes de fruits rouges m\u00fbrs, de cuir et d&#8217;\u00e9pices; palais chaude et ample, avec une grande structure bien \u00e9quilibr\u00e9e par le fruit, une longue finale et une fermeture tannique \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_20\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Casa Vecchia<\/h2>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14e9d42\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9909-e1510155252672.jpg\" title=\"IMG_9909\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9909-e1510155252672.jpg\" alt=\"IMG_9909\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9911-e1510155264416.jpg\" title=\"IMG_9911\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9911-e1510155264416.jpg\" alt=\"IMG_9911\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Vigne: Primitivo 100% Zone de production: limit\u00e9e dans le district de Manduria Sorani<\/li>\n<li>Type de sol: terre noire m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 des couches de tuf de texture moyenne<\/li>\n<li>Syst\u00e8me d&#8217;\u00e9levage: jeune arbre pench\u00e9<\/li>\n<li>Sixi\u00e8me de l&#8217;usine: Mt. 1.90 \u00d7 1.20<\/li>\n<li>Et\u00e0 media vigneto: 15 anni circa<\/li>\n<li>Resa media per ettaro: 70\/80 quintali di uva<\/li>\n<li>Age moyen des vignes: environ 15 ans<\/li>\n<li>Type de collection: manuel Teneur en alcool: 14 \/ 14,5% vol.<\/li>\n<li>Couleur: rouge rubis avec des reflets grenat<\/li>\n<li>Ar\u00f4me: confiture de myrtilles, tamarin, notes balsamiques<\/li>\n<li>Go\u00fbt: \u00e9l\u00e9gant, velout\u00e9, harmonieux<\/li>\n<li>Temp\u00e9rature de service: 15 \u00b0 -18 \u00b0 C<\/li>\n<li>Appariement sugg\u00e9r\u00e9: lasagne, viande rouge<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>La mission de ce vin c\u2019est accompagner tout le repas exprimant une certaine personnalit\u00e9. Un rubis vif colore son manteau de la royaut\u00e9, tandis qu&#8217;au nez domine la pulpe de la prune. Mais c&#8217;est un soup\u00e7on distinct de clou de girofle, au nez comme \u00e0 la bouche, pour lui donner un prenom et un nom.e.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_21\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva DOCG<\/h2>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14ebf89\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9899-e1510155633188.jpg\" title=\"IMG_9899\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9899-e1510155633188.jpg\" alt=\"IMG_9899\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9897-e1510155647562.jpg\" title=\"IMG_9897\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9897-e1510155647562.jpg\" alt=\"IMG_9897\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Focus Vari\u00e9t\u00e9: 70% Nero di Troia &#8211; 30% autres vignes indig\u00e8nes<\/li>\n<li>R\u00e9colte: troisi\u00e8me semaine d&#8217;octobre. Rendement de 90-100 q \/ ha<\/li>\n<li>Vinification: Mac\u00e9ration pendant 15 jours \u00e0 28 \u00b0 C avec remontage et d\u00e9lestage<\/li>\n<li>Vieillissement: 14 mois, 50% en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et 50% en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais de 30 hl &#8211; 12 mois en bouteille.<\/li>\n<li>Notes de d\u00e9gustation: Rouge grenat dense; bouquet complexe de fruits rouges m\u00fbrs, de cuir, de tabac et d&#8217;\u00e9pices; palais riche, complet, aust\u00e8re, tr\u00e8s long et \u00e9quilibr\u00e9<\/li>\n<li>Capacit\u00e9 de vieillissement: 12-15 ans<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 13,5%<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Un vin complexe, \u00e9l\u00e9gant et aust\u00e8re qui exprime aux mieux le potentiel \u0153nologique du Noir de Troie (environ 70%), la principale vari\u00e9t\u00e9 indig\u00e8ne de Castel del Monte zone DOC, cela lui donne la structure, le caract\u00e8re et l&#8217;\u00e9l\u00e9gance, combin\u00e9e avec d&#8217;autres vari\u00e9t\u00e9s locales contribuant \u00e0 son harmonie. Elev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais pendant au moins 14 mois et pour une ann\u00e9e suppl\u00e9mentaire en bouteille, il accompagne bien les viandes rouges, les gibiers et les fromages affin\u00e9s. Bien conserv\u00e9, il montre une grande capacit\u00e9 de vieillissement.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_22\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Limitone dei Greci<\/h2>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14ee38f\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9901-e1510156512966.jpg\" title=\"IMG_9901\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9901-e1510156512966.jpg\" alt=\"IMG_9901\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9903-e1510156523197.jpg\" title=\"IMG_9903\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9903-e1510156523197.jpg\" alt=\"IMG_9903\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Zone de production: Provinces de Brindisi et de Lecce, \u00e0 une altitude de 10\/50 m\u00e8tres SLM<\/li>\n<li>Vari\u00e9t\u00e9: Autochtones inclus dans Salice Salentino<\/li>\n<li>Vignobles: jeune arbre typiques des Pouilles et contre-espalier avec 4000\/5000 plantes par hectare<\/li>\n<li>Vinification: La r\u00e9colte est effectu\u00e9e aux premi\u00e8res heures de l&#8217;aube. Mac\u00e9ration pendant 12\/15 jours avec des montages quotidiens r\u00e9p\u00e9t\u00e9s et un pressurage doux des peaux<\/li>\n<li>Fermentation \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e de 25 \u00b0 C<\/li>\n<li>Vieillissement: 18 mois en acier et 6 mois en bouteille<\/li>\n<li>Donn\u00e9es analytiques: Alcool 14%; acidit\u00e9 totale 6,40 g \/ l; pH 3,30; sucre r\u00e9siduel 5,30 g \/ l; S02 total 80 mg \/ l<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>&#8220;Limitone dei Greci&#8221; est la ligne mythique de fortification construite par les Byzantins contre les Lombards entre le sixi\u00e8me et le neuvi\u00e8me si\u00e8cle, mais la route peut avoir \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e dans l&#8217;Antiquit\u00e9 tardive comme une route reliant Tarente et Otrante. Le nom de ce vin &#8220;Salice Salentino&#8221; provient de la municipalit\u00e9 homonyme, situ\u00e9e au nord de Lecce et repr\u00e9sente depuis le VI si\u00e8cle avant JC. une ancienne production de la zone sud des Pouilles. Il est produit pour la plupart avec les raisins des vignes Negroamaro et en petite pourcentage avec la Malvasia Nera di Lecce. Le DOC se situe dans la zone de jonique-salentine, couvrant les provinces de Brindisi et de Lecce, une r\u00e9gion de tradition viticole s\u00e9culaire.<br \/>\n\t\t\t\t\tNotes de d\u00e9gustation: Couleur rouge rubis avec des reflets grenat; bouquet \u00e9l\u00e9gant, agr\u00e9able, fruit\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement floral; plein go\u00fbt, \u00e0 juste titre tannique.<br \/>\n\t\t\t\t\tAccords culinaires: vin de gibier, viande r\u00f4tie et fromages affin\u00e9s.<br \/>\n\t\t\t\t\tOxyg\u00e9ner et servir \u00e0 18 \u00b0 C<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_23\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Nerimatti &#8211; Riserva Salice Salentino DOP<\/h2>\n<p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14f062a\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9898-e1510157808290.jpg\" title=\"IMG_9898\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9898-e1510157808290.jpg\" alt=\"IMG_9898\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9896-e1510157798418.jpg\" title=\"IMG_9896\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9896-e1510157798418.jpg\" alt=\"IMG_9896\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Zone de production: Entre Brindisi et Lecce pr\u00e8s de la ville de Salice Salentino<\/li>\n<li>Vigne: vignobles indig\u00e8nes de Salice Salentino<\/li>\n<li>Vignobles: jeune arbre des Pouilles<\/li>\n<li>Vinification: Les raisins r\u00e9colt\u00e9s t\u00f4t le matin sont \u00e9grapp\u00e9s et press\u00e9s en faisant attention de ne pas ab\u00eemer la pea<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\tLa mac\u00e9ration a lieu \u00e0 une temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e d&#8217;environ 18 \u00b0 et dure de 12 \u00e0 15 jours. Fermentation malolactique \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e de 25\u00b0C<\/li>\n<li>Vieillissement: 12 mois en barriques, 6 mois en grands f\u00fbts de ch\u00eane, 4 mois en acier, 4 mois en bouteille<\/li>\n<li>Alcool: Alcool 14%<\/li>\n<li>Notes de d\u00e9gustation: La couleur est un rouge rubis intense avec des reflets grenat. Il a un ar\u00f4me incomparable de fruits rouges et de fruits m\u00fbrs avec une note \u00e9pic\u00e9e agr\u00e9able sur la finition. Go\u00fbt plein et harmonieux avec un fond tannique d\u00e9licat. Sugg\u00e9r\u00e9 sur les r\u00f4tis de viande rouge et rouge, oxyg\u00e9ner et servir \u00e0 18\u00b0C<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\"><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_24\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Passo del Cardinale &#8211; Primitivo di Manduria DOC<\/h2>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b14f2cc1\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9900-e1510215235289.jpg\" title=\"IMG_9900\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9900-e1510215235289.jpg\" alt=\"IMG_9900\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9902-e1510215245504.jpg\" title=\"IMG_9902\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9902-e1510215245504.jpg\" alt=\"IMG_9902\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Zone de production: Entre les pays de Manduria et Sava, dans la province de Tarente.<\/li>\n<li>Vari\u00e9t\u00e9: Primitive<\/li>\n<li>Vignobles: jeune arbre typique des Pouilles<\/li>\n<li>Vinification: La r\u00e9colte est effectu\u00e9e aux premi\u00e8res heures de l&#8217;aube. Fermentation \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e de 25 \u00b0 C pendant 8\/10 jours<\/li>\n<li>Vieillissement: 3 mois en f\u00fbts de ch\u00eane am\u00e9ricain et 6 mois en acier<\/li>\n<li>Donn\u00e9es analytiques: Alcool 14%; acidit\u00e9 totale 5,50 g \/ l; pH 3,85; sucres r\u00e9siduels 7,30 g \/ l; S02 total 80 mg \/ l<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Primitivo, un vin qualitativement \u00e9mergent, est le fleuron de la ville de Manduria, o\u00f9 depuis des ann\u00e9es la qualit\u00e9 est le mot d&#8217;ordre pour les petits et grands producteurs.<br \/>\n\t\t\t\t\t\tLe primitivo ne doit pas \u00eatre bu comme un simple verre d&#8217;eau ou comme un vin de table normal, mais doit \u00eatre d\u00e9gust\u00e9, tenu dans la bouche pendant quelques secondes, pour permettre \u00e0 la chaleur de briser le bouquet et d&#8217;intuitionner les ar\u00f4mes, au m\u00eame moment gratifiant des organes sensoriels du go\u00fbt et odeur.<br \/>\n\t\t\t\t\t\tNotes de d\u00e9gustation: Couleur rouge intense; bouquet intense, agr\u00e9ablement \u00e9pic\u00e9; centre de la bouche important et \u00e9quilibr\u00e9, finition persistante. <br \/>\n\t\t\t\t\t\tAccords culinaires: sugg\u00e9r\u00e9 sur les premiers plats \u00e0 base de sauces, de viandes rouges et de gibier.<br \/>\n\t\t\t\t\t\tOxyg\u00e9ner et servir \u00e0 18 \u00b0 C<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_24\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Rup\u00eccolo Rosso &#8211; Castel del Monte DOC<\/h2>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b1500ee3\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9912-e1510216058806.jpg\" title=\"IMG_9912\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9912-e1510216058806.jpg\" alt=\"IMG_9912\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9913-e1510216069534.jpg\" title=\"IMG_9913\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9913-e1510216069534.jpg\" alt=\"IMG_9913\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Focus Vari\u00e9t\u00e9: 40% Nero di Troia &#8211; 10% Cabernet Sauvignon &#8211; 50% autres vignes indig\u00e8nes<\/li>\n<li>R\u00e9colte: derni\u00e8re semaine de septembre et avant octobre. Rendement de 110-120 q \/ ha<\/li>\n<li>Vinification: mac\u00e9ration \u00e0 25 \u00b0 C pendant 6-7 jours avec pompage fr\u00e9quent<\/li>\n<li>Vieillissement: 9 mois dans des cuves en ciment vitrifi\u00e9<\/li>\n<li>Notes de d\u00e9gustation: Rubis aux reflets violets; bouquet de fruits rouges m\u00fbrs; bouche harmonieuse et fruit\u00e9e avec une structure agr\u00e9able<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 12,5%<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Vin rouge frais et fruit\u00e9 obtenu \u00e0 partir de la combinaison des vari\u00e9t\u00e9s traditionnelles de la zone DOC Castel del Monte, y compris Nero di Troia, et le Cabernet Sauvignon international. Le r\u00e9sultat est un vin tr\u00e8s buvable qui s&#8217;exprime avec un bouquet frais et floral avec des notes de poivre noir et un palais agr\u00e9able et dynamique avec une belle persistance. Les soupes, les p\u00e2tes aux sauces savoureuses et la viande sont les combinaisons les plus appropri\u00e9es.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_25\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Violante Nero di Troia &#8211; Castel del Monte DOC<\/h2>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b15032fe\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9908-e1510216339641.jpg\" title=\"IMG_9908\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9908-e1510216339641.jpg\" alt=\"IMG_9908\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9910-e1510216348913.jpg\" title=\"IMG_9910\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9910-e1510216348913.jpg\" alt=\"IMG_9910\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Vari\u00e9t\u00e9 de mise au point: 100% Nero di Troia<\/li>\n<li>R\u00e9colte: deuxi\u00e8me semaine d&#8217;octobre. Rendement de 110 q \/ ha<\/li>\n<li>Vinificazione: Macerazione a 24\u00b0C per 9-10 gg con rimontaggi, delestage e microssigenazione<\/li>\n<li>Vieillissement: 20% en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais de 30Hl pendant 6 mois et le reste en cuves vitrifi\u00e9es. Le vin termine sa phase d&#8217;affinage avec au moins 3 mois de plus dans la bouteille<\/li>\n<li>Notes de d\u00e9gustation: rouge violac\u00e9 limpide; bouquet intense et frais de petits fruits rouges avec des notes de violette; bouche juteuse et pleine, avec un excellent \u00e9quilibre entre le fruit et la structure<\/li>\n<li>Capacit\u00e9 de vieillissement: 5-6 ans<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 13%<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>La Violante sublime l&#8217;\u00e9l\u00e9gance de la vigne Nero di Troia avec son bouquet typique de violette au style jeune et frais. Les raisins r\u00e9colt\u00e9s dans la deuxi\u00e8me semaine d&#8217;Octobre sont ferment\u00e9es avec cet objectif par une courte mac\u00e9ration des \u00e9pluchures et \u00e0 basse temp\u00e9rature et le vin obtenu est en partie vieillis en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais et en partie en cuves de ciment pendant 6 mois. Le r\u00e9sultat est un vin de grand plaisir \u00e0 appr\u00e9cier seul \u00e0 16 \u00b0 -18 \u00b0 C ou combin\u00e9 avec des soupes, des p\u00e2tes avec des sauces savoureuses et de la viande.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"rosso\">\n<div id=\"vino_26\" class=\"vini_oria\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<h2>Sinfarosa Zinfaldel<\/h2>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-1-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"su_carousel_6a291b150571c\" class=\"su-carousel su-carousel-pages-no su-carousel-responsive-yes su-lightbox-gallery\" style=\"width:100%\" data-autoplay=\"3000\" data-speed=\"600\" data-mousewheel=\"true\" data-items=\"1\" data-scroll=\"1\"><div class=\"su-carousel-slides\"><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9904-e1510217946978.jpg\" title=\"IMG_9904\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9904-e1510217946978.jpg\" alt=\"IMG_9904\" \/><\/a><\/div><div class=\"su-carousel-slide\"><a href=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9906-e1510217957379.jpg\" title=\"IMG_9906\"><img src=\"http:\/\/storia.anticaoria.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/IMG_9906-e1510217957379.jpg\" alt=\"IMG_9906\" \/><\/a><\/div><\/div><div class=\"su-carousel-nav\"><div class=\"su-carousel-direction\"><span class=\"su-carousel-prev\"><\/span><span class=\"su-carousel-next\"><\/span><\/div><div class=\"su-carousel-pagination\"><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-column su-column-size-3-4\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<div class=\"vino_desc_1\">\n<h3>Information, histoire et production<\/h3>\n<ul>\n<li>Type: Rouge immobile<\/li>\n<li>CClassification: IGT Tarantino<\/li>\n<li>Ann\u00e9e: 2013<\/li>\n<li>Vignes: 100% Primitivo<\/li>\n<li>Lieu: Zone de la zone &#8220;Sinfarosa&#8221;<\/li>\n<li>Composition du sol: sol alluvial, tr\u00e8s profond, reposant sur des couches de roche tufac\u00e9es<\/li>\n<li>Syst\u00e8me d&#8217;entra\u00eenement: cordon \u00e9peronn\u00e9<\/li>\n<li>Rendement par hectare: 70-80 q<\/li>\n<li>R\u00e9colte: R\u00e9colte manuelle g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 mi-septembre<\/li>\n<li>Vieillissement: Vieillissement: 50% en f\u00fbts de Slavonie, 50% en acier<\/li>\n<li>Teneur en alcool: 15,00% en volume<\/li>\n<li>Accords: Accords excellents avec les viandes typiques des Pouilles, la ch\u00e8vre grill\u00e9e ou l&#8217;agneau des Pouilles<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"su-row\">\n<div class=\"vino_desc_2\">\n<p>Le Sinfarosa Zinfaldel est un vin rouge des Pouilles produit par la cave Racemi. Il est obtenu \u00e0 partir de la vinification de la vigne Primitivo en puret\u00e9. Cette vigne, qui semble originaire de Croatie, a trouv\u00e9 sa zone de choix dans les Pouilles, en particulier dans la province de Tarente. Le nom est l&#8217;adaptation de l&#8217;ancien Primativus, li\u00e9e \u00e0 la maturit\u00e9 pr\u00e9coce de la plante dans toutes ses phases, de la p\u00e9riode de bourgeonnement \u00e0 la floraison, jusqu&#8217;\u00e0 la maturation de la baie. Zinfandel est une vari\u00e9t\u00e9 avec des caract\u00e9ristiques identiques au c\u00e9page apulien et est le nom attribu\u00e9 au Primitivo dans les \u00c9tats-Unis. Il produit des raisins riches en substances colorantes et polyph\u00e9noliques et des vins aux couleurs sombres et intenses. Il a la particularit\u00e9 d&#8217;avoir des \u00ab\u00a0femminelle\u00a0\u00bb fertiles, qui permettent une seconde production plus  tardive, en effet, apr\u00e8s environ 20 jours apr\u00e8s la r\u00e9colte des grappes primaires, m\u00fbrissent les fruits secondes, dit racemes, qui sont recueillis et vinifi\u00e9 dans un second temps et ils repr\u00e9sentent une seconde chance pour am\u00e9liorer la premi\u00e8re vinification. Les vignobles sont situ\u00e9s dans la r\u00e9gion de Sinfarosa, immerg\u00e9es dans les paysages pittoresques entour\u00e9s par les deux mers. Les vignes sont entra\u00een\u00e9es par un cordon d&#8217;\u00e9peronnage sur un sol de type alluvial, tr\u00e8s profond, reposant sur des couches de roche tufac\u00e9es, avec un rendement par hectare de 70-80 quintaux. La r\u00e9colte manuelle est effectu\u00e9e \u00e0 la mi-septembre, le vin est vieilli \u00e0 50% en f\u00fbts de Slavonie et \u00e0 50% en cuves d&#8217;acier inoxydable. Le Sinfarosa Zinfaldel est un vin de bonne structure, \u00e0 la vue present une couleur rouge rubis profond et intense, avec une transparence plut\u00f4t r\u00e9duite, imp\u00e9n\u00e9trable \u00e0 la lumi\u00e8re. Au nez a un parfum complexe, harmonieux et riche qui se r\u00e9f\u00e8re \u00e0 des cerises rouges avec des tons \u00e9pic\u00e9s de poivre et de chocolat. En bouche il est pulpeux et robuste avec une texture tannique \u00e9paisse, presque mordant et une astringence appr\u00e9ciable. Chaud, avec une douceur qui le rend parfaitement fin et \u00e9quilibr\u00e9 et favorise l&#8217;harmonie globale. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, il se marie tr\u00e8s bien avec le gibier grill\u00e9, le sanglier, le chevreau ou l&#8217;agneau des Pouilles ou avec tous les plats de viande cuits au four, brais\u00e9s ou salm\u00ec. Il est \u00e9galement parfait avec les charcuteries typiques des Pouilles. La temp\u00e9rature de service est de 15\/18 \u00b0 C, id\u00e9ale pour mettre en valeur les bagages des parfums. La bouteille doit \u00eatre d\u00e9bouch\u00e9e au moins une heure avant de servir, d&#8217;\u00eatre vers\u00e9 dans un grand r\u00e9cipient, le meilleur verre lors de la d\u00e9gustation d&#8217;un vin rouge structur\u00e9 comme celui-ci, car il vous permet d&#8217;appr\u00e9cier pleinement la gamme compl\u00e8te des r\u00e9f\u00e9rences olfactives.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-full-width.php","meta":[],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"2.12.0","language":"fr","enabled_languages":["it","en","es","de","fr"],"languages":{"it":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"en":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"de":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"fr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false}}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2937"}],"collection":[{"href":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2937"}],"version-history":[{"count":99,"href":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2937\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3475,"href":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2937\/revisions\/3475"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/storia.anticaoria.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}